Facture électronique pour les boulangers : obligations 2026-2027 et logiciels adaptés
Une boulangerie vend surtout à des particuliers, mais livre souvent des professionnels : restaurants, cantines, hôtels, commerces. La réforme touche donc votre caisse, vos factures aux professionnels et vos fournisseurs.
- Depuis le 1er septembre 2026 : vous devez pouvoir recevoir des factures électroniques.
- Le 1er septembre 2027 : vos factures aux professionnels deviennent électroniques.
- Même date : vos ventes aux particuliers passent par l'e-reporting.
Votre situation selon vos clients
Vous facturez des particuliers
Pas de facture électronique à émettre pour ces clients, mais un e-reporting à partir du 1er septembre 2027 : vous transmettez les données agrégées de vos ventes à l'administration via votre plateforme agréée. Pour une boulangerie, ces données sont proches de celles du ticket Z de votre caisse.
Vous facturez des professionnels
Restaurants, hôtels, cantines, épiceries que vous livrez : vos factures à ces clients professionnels devront être électroniques à partir du 1er septembre 2027.
Dans tous les cas, vous devez déjà pouvoir recevoir des factures électroniques de vos fournisseurs depuis le 1er septembre 2026.
Facture électronique ou e-reporting : le circuit de chaque vente
- Une entreprise établie en FranceFacture électroniqueVia votre plateforme agréée, au format structuré
- Un particulierE-reporting (transaction)Données de vos ventes transmises à l'administration ; pas de facture électronique
- Une entreprise étrangèreE-reporting (transaction)Données de la facture transmises à l'administration
- Un client, pour une prestation de services encaisséeE-reporting (paiement)Date et montant de l'encaissement, sauf option pour la TVA sur les débits
- Vous achetez à un fournisseur françaisRéceptionLa facture électronique arrive sur votre plateforme agréée
Exemples de factures pour un boulanger : quel circuit pour chacune ?
Ventes en boutique de la journée
ClientClients particuliers
| Pain, viennoiseries et pâtisseries | 640,00 € |
| TVA 5,5 % | 35,20 € |
| Total TTC | 675,20 € |
Mention cléVentilation par taux sur le ticket Z (taux réduits selon les produits)
Client particulier : pas de facture électronique, l'opération entre dans votre e-reporting.
Livraisons mensuelles à un restaurant
ClientRestaurant Le Comptoir, SIREN 000 000 000 (exemple)
| Pain livré, relevé du mois | 780,00 € |
| TVA 5,5 % | 42,90 € |
| Total TTC | 822,90 € |
Mention cléSIREN du client ; facture mensuelle au format électronique
Client professionnel français : facture structurée via votre plateforme agréée, avec son SIREN.
Exemples fictifs, montants arrondis, pour illustrer le circuit de chaque facture. Le taux de TVA dépend de votre chantier : vérifiez-le avec votre expert-comptable.
Le calendrier
Réception obligatoire des factures électroniques de vos fournisseurs.
Émission des factures électroniques aux professionnels et e-reporting des ventes aux particuliers.
Les cas particuliers du métier
Votre caisse et l'e-reporting
Si vous utilisez un logiciel de caisse, les données à transmettre ressemblent à celles de votre ticket Z : total des ventes du jour, ventilé par taux de TVA. Demandez à votre éditeur si la caisse prépare et transmet l'e-reporting à votre plateforme agréée : la certification NF525 ne le garantit pas à elle seule.
Les livraisons aux professionnels
Les factures récurrentes à vos clients professionnels (restaurants, hôtels, cantines) deviennent électroniques. Si vous facturez en fin de mois, vérifiez que votre logiciel produit ces factures au bon format.
Les collectivités et cantines publiques
Les factures au secteur public passent déjà par une plateforme dédiée : vérifiez avec votre logiciel comment ces factures sont gérées.
Les factures de vos fournisseurs
Vous devez déjà pouvoir recevoir les factures électroniques de vos fournisseurs depuis le 1er septembre 2026, via votre plateforme agréée.
Le ticket de caisse
Le ticket remis à vos clients particuliers reste un ticket de caisse : ce n'est pas une facture électronique, et il n'entre pas dans l'e-invoicing. La vente passe par votre e-reporting.
Que risquez-vous si vous n'êtes pas prêt ?
La loi de finances pour 2026 prévoit une amende de 50 € par facture non émise au format électronique et de 500 € par transmission d'e-reporting manquante.
Quel logiciel de facturation pour un boulanger ?
Pour vos ventes aux particuliers, l'outil clé est votre logiciel de caisse : vérifiez qu'il prépare l'e-reporting et qu'il est raccordé à une plateforme agréée. Pour vos quelques factures à des professionnels, un logiciel de facturation gratuit qui est plateforme agréée peut suffire.
Ce que votre logiciel doit gérer
- Gère l'e-reporting de vos ventes aux particuliers
- Est plateforme agréée, ou raccordé à une plateforme agréée
- S'utilise depuis le téléphone, en fin d'intervention
Qonto
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Comparatif rapide
| Logiciel | Score | Statut réforme | Prix | Offre gratuite | Appli mobile | Déclaration URSSAF | Relances | E-reporting | Liens |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abby Micro-entrepreneurs et artisans qui veulent un outil simple. | 100/100 | Plateforme agréée Liste des plateformes agréées reproduite par Qonto, actualisée au 14/10/2026 (impots.gouv.fr indisponible le 24/10/2026) · vérifié le 24/10/2026 | Gratuit ; offres payantes dès 8,10 € HT/mois (promotion) Source : abby.fr, 24/10/2026 | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui | Site officiel Notre analyse |
| Qonto Indépendants et TPE qui veulent facturation et banque au même endroit. | 66/100 | Plateforme agréée Liste des plateformes agréées reproduite par Qonto, actualisée au 14/10/2026 (impots.gouv.fr indisponible le 24/10/2026) · vérifié le 24/10/2026 | Facturation gratuite, avec ou sans compte pro ; compte pro dès 9 € HT/mois Source : qonto.com, 24/10/2026 | Oui | Oui | Non documenté | Oui | Non documenté | Site officiel |
Classement calculé le 24/10/2026 à partir d'informations publiques (liste des plateformes agréées, pages tarifs et fonctions des éditeurs, sources datées). Une fonction non documentée publiquement ne rapporte aucun point. Nous n'avons pas testé ces logiciels en conditions réelles. La grille est la même pour tous ; l'affiliation n'est pas un critère. Notre méthode · Transparence.
Ce que vous devez faire, dans l'ordre
Vérifiez que vous recevez bien vos factures fournisseurs
C'est déjà obligatoire : demandez à vos fournisseurs par quel canal ils vous envoient leurs factures électroniques.
Choisissez votre logiciel et votre plateforme agréée
Partez de vos cas réels : particuliers et professionnels. Testez l'outil sur une vraie facture de chaque type.
Mettez à jour votre fichier clients
Récupérez le SIREN de chaque client professionnel et distinguez clairement vos clients particuliers.
Faites un essai complet avant l'été 2027
Émettez quelques factures électroniques et vérifiez votre e-reporting avant l'échéance du 1er septembre 2027.
Questions fréquentes
Un boulanger micro-entrepreneur est-il concerné ?
Oui. Le statut ne change rien : vous devez pouvoir recevoir des factures électroniques depuis le 1er septembre 2026, puis émettre vos factures aux professionnels et faire l'e-reporting de vos ventes aux particuliers à partir du 1er septembre 2027.
Je travaille surtout pour des particuliers (ventes en boutique), que dois-je faire ?
Vous n'émettrez pas de factures électroniques pour ces clients, mais vous devrez transmettre vos données de vente (e-reporting) via une plateforme agréée. Vérifiez que votre logiciel le permet, ou s'y raccorde.
Une facture PDF envoyée par e-mail à une entreprise suffit-elle ?
Plus à partir du 1er septembre 2027. Une facture électronique est un fichier structuré (Factur-X, UBL ou CII) qui transite par une plateforme agréée.
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